লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিকেল কিংবা যেকোনো ঝড় উঠানো আড্ডায় চায়ের সঙ্গে হালকা নাশতা না হলে চলেই না। তবে সেই হালকা নাশতাটি যেন মুখরোচক ও স্বাস্থ্যকর হয় সেদিকেও নজর দেয়া জরুরি।
এক্ষেত্রে বিকেল কিংবা যেকোনো চায়ের আড্ডায় হালকা নাশতা হিসেবে রাখতে পারেন চিড়ার কাটলেট। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। তাছাড়া চিড়ার কাটলেট খুব কম সময়ে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চিড়ার কাটলেট তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চিড়া দুই কাপ, আলু সিদ্ধ একটি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, মরিচ কুচি দুই টেবিল চামচ,ধনিয়া পাতা তিন টেবিল চামচ, হলুদ গুড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য, ব্রেডকাম্ব দুই কাপ, ডিম একটি।
প্রণালী: প্রথমে চিড়া কয়েক মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে চিড়া নরম হলে তাতে ডিম আর ব্রেডকাম্ব বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কাটলেটের শেপ দিয়ে নিন।
এভাবে সবগুলো কাটলেট বানানো হলে ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটিয়ে কাটলেটগুলো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে হালকা আঁচে ভেজে নিন। সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিড়া কাটলেট।
