রান্না করুন সবজি পাবদা

প্রকাশিত: 5:07 PM, May 16, 2020
সবজি পাবদা

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাছের রেসিপি। এটি অবশ্য একটি অনেক নামকরা মাছের রেসিপি। সেটি হলো সবজি পাবদা ।

উপকরণ :

পাবদা মাছ ৩০০ গ্রাম,

বরবটি ১ কাপ (মাঝারি টুকরা করা),

পেঁয়াজের ফালি আধা কাপ (মাঝারি টুকরা করা),

কাঁচামরিচ ফালি করা ৩-৪টি,

পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,

হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,

তেল পরিমাণমতো,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমে মাছ কুটে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।

তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ হালকা ভেজে নিন।

একে একে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।

তাতে বরবটির টুকরাগুলো দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।

তার ওপর পাবদা মাছ সাজিয়ে ধনেপাতা কুচি ও পেঁয়াজের ফালি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে চুলায় রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন সবজি পাবদা।