লাইফস্টাইল ডেস্ক: হালিম রান্না করতে পারেন চিকেন দিয়েও। চলুন জেনে নেই মজাদার চিকেন হালিম তৈরির রেসিপি-
উপকরণ (ডালের জন্য):
মুগ ডাল- ভাজা আধা কাপ
মসুর ডাল- আধা কাপ
অড়হর ডাল- আধা কাপ
মটর ডাল- আধা কাপ
ছোলার ডাল- আধা কাপ
মাষকলাই ডাল- আধা কাপ
পোলাও চাল- আধা কাপ
লবণ- স্বাদমতো।
সব উপকরণ ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ ১ চা-চামচ ও মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, লবণ দিয়ে সেদ্ধ দিতে হবে। সেদ্ধ হলে ভালোমতো ঘুঁটে নিন।
উপকরণ (মাংস রান্না)
চিকেন- ১টি ছোট ছোট করে কাটা
হলুদ- আধা চা-চামচ
মরিচ- ১ চা-চামচ
জিরা- ১ চা-চামচ
আদা- ১ টেবিল-চামচ
রসুন- আধা চা-চামচ
গরম মসলা- ৩/৪টি করে
তেল- ১ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
পেঁয়াজ- ১ কাপ।
প্রণালি:
পাত্রে সব মাখিয়ে মাংস ভালোমতো কষিয়ে রান্না করুন। এবার সেদ্ধ করে রাখা ডাল মাংসের হাঁড়িতে আবার ১৫/২০ মিনিট রান্না করুন।
উপকরণ (পরিবেশনের জন্য):
পেঁয়াজ- বেরেস্তা আধা কাপ
আদা কুচি- ১ টেবিল-চামচ
ধনিয়াপাতা- ২ টেবিল-চামচ
লেবু- পরিমাণমতো
জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল-চামচ।
প্রণালি:
বাটিতে হালিম নিয়ে উল্লিখিত উপকরণগুলো দিয়ে পরিবেশন করুন।
